Salmão é uma excelente fonte de proteína e ômega 3
Apreciado tanto pelo seu sabor como pelo tom alaranjado de sua carne, o salmão é um peixe com alta qualidade nutricional. Além de apresentar um baixo nível de gordura saturada, possui uma quantidade considerável de ferro e outros minerais importantes para o organismo. O grande diferencial, no entanto, é a rica presença de ômega 3, ácido graxo essencial para a saúde.
Segundo pesquisas científicas, esse tipo de gordura oferece proteção contra diversas doenças, como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, câncer, doenças inflamatórias e problemas mentais e emocionais. Para desfrutar dos benefícios, especialistas indicam o consumo de duas a seis porções de salmão por semana.
Outra característica importante é sua fácil digestão, o que o torna um alimento leve ao proporcionar o bom aproveitamento da proteína pelo organismo.
Por sua versatilidade, pode ser consumido de diversas formas, como preparações cruas comum na culinária oriental, cozido, assado, ao molho e também em sanduíches para a garotada.
Composição nutricional em 100g do alimento cru:
Energia (kcal): 142,0
Carboidrato (g): 0
Proteína (g): 20,0
Gorduras Totais (g): 6,3
Gorduras Saturadas (g): 1,0
Gorduras Trans (g): 0
Fibra (g): 0
Sódio (MG): 44,0
