Salmón de Chile sugere delicioso prato para diversificar o cardápio
Os pratos para as reuniões entre amigos e familiares estão ficando repetitivos? Então, nada melhor do que acrescentar uma receita nova, saborosa e saudável para surpreender os convidados.
Pensando nisso, a marca Salmón de Chile, iniciativa que nasceu da parceria entre o ProChile (Direção de Promoção de Exportações, órgão vinculado ao Ministério de Relações Exteriores do Chile) e a indústria de salmão chilena, sugere um delicioso prato de salmão que, além de tudo, é de fácil preparo. É sempre bom lembrar que o salmão é um alimento rico em ômega 3, ácido graxo que possui muitos benefícios para o organismo.
Surpreenda os convidados no almoço ou jantar com a receita de Salmão Marinado ao Pesto, que serve até quatro pessoas.
Salmão Marinado ao Pesto
INGREDIENTES
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 3/4 xícara de salsinha fresca picada
- 1 dente de alho
- 1/3 xícara de suco de limão
- 3/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de amêndoas sem pele
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 filé de salmão de aproximadamente 800 gramas
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- Em uma processadora, juntar e moer o manjericão, salsinha, alho, queijo parmesão e amêndoas
- Acrescentar o suco de limão e azeite de oliva até obter uma mistura homogênea e suave
- Colocar o filé de salmão numa travessa refratária e regá-lo com a metade do pesto, movendo suavemente o pedaço de salmão para mariná-lo por ambos os lados
- Tampar e deixar descansar na geladeira por 1 hora
- Aquecer o forno a 200ºC e assar o salmão de 10 a 12 minutos, até que a carne esteja macia e úmida
- Cortar quatro porções de filé
- Servir com verduras assadas regadas com o restante do pesto
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MODO DE PREPARO
