No Brasil existe um ditado que diz que o ano começa somente após o Carnaval. Com o fim da festa, muitas pessoas voltam a se preocupar com o peso e a alimentação, por isso receitas leves são as mais indicadas neste período em que o calor ainda está em alta.
Pensando nisso, a marca Salmón de Chile, fruto da parceria entre ProChile – Direção de Promoção de Exportações, órgão vinculado ao Ministério de Relações Exteriores do Chile – e a indústria de salmão chileno, indica um delicioso prato que traz mais energia e disposição ao organismo. Confira a receita de Ceviche de Salmão que serve até seis pessoas:
Ceviche de Salmão
INGREDIENTES
- 400 gramas de filé de salmão
- Suco de 2 limões
- Raspas de 1 limão
- Sal grosso e pimenta a gosto
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde
- ½ ramo de salsinha picado finamente
- 1 cebolinha (parte branca) picada finamente
- 1 colher de mostarda forte
- 4 colheres de azeite de oliva
- Folhas de alface para servir
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- ½ ramo de coentro
- 1 xícara de azeite de oliva
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- Cortar o salmão em cubos pequenos;
- Numa vasilha, juntar o salmão, suco de limão, sal e pimenta;
- Acrescentar a cebolinha picada, pimentão vermelho e verde picados, colocar a mostarda e o azeite de oliva;
- Misturar bem e reservar na geladeira por 10 minutos;
- Para servir, em cada prato, dispor algumas folhas de alface e sobre elas colocar o ceviche;
- Polvilhar com raspas de limão;
- Servir.
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MODO DE PREPARO
Para o molho
